尖椒豆付丝

【每日一菜】之“尖椒豆付丝”
制作：（1）豆付丝改刀，切成适当长短，以便于您食用为准。
（2）尖辣椒洗净去籽，切成丝。（依自己喜欢的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入适当柿子椒。）
（3）两者用量应以尖椒1份，豆付丝2份为好。
（4）放油，稍热后加入尖椒炒，颜色稍浅放入豆付丝一起炒。
（5）依个人口味放盐、加少量水。出锅前加点为味精、香油即可。
要点：火候比较重要，不能炒老。应是爆炒的菜，以快为好。
特点：适合素食爱好者，且爱辣一族。很下饭的小菜，经济实用，制作方便而且很容易学。