干的越南河粉，蔬菜，肉（牛肉或其他）
肉切丝（因为越南粉较细，所以配菜都切差不多的丝比较好看）
蔬菜切丝

先用酱油盐糖淀粉腌一下肉丝，

平底的不沾锅加油下葱丝姜丝炒香放肉丝炒熟，盛出

再加油，放蔬菜丝稍炒加盐酱油，摊平，放干的河粉铺平（我用 spray oil 喷了点油再上面，怕沾），加水 1~1 。 5 杯，改小火，加盖，焖 5 分钟。揭开盖子看看水是否干了，同时翻翻河粉把干的翻到下面，水干了就再加半杯水，继续加盖焖至熟而且水干。

炒好的肉丝放进去翻匀，成了。

懒惰的时候发明些简单的做法，呵呵，我还这样做过扁豆焖面呢！所以有时候懒也不是不好。。。。。。。。。。。。