鱼香丝瓜（图）

材料：丝瓜1条, 木耳20克, 粉丝150克, 荸荠20克, 生姜10克, 辣椒20克, 盐5克, 糖20克, 酱油20克, 香油20克, 红油20克,

做法：１、丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。
２、将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
３、起２大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。
４、放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。