水煮黄鸭叫

    原料：

    黄鸭叫、干红椒、蒜仔、葱花、鸡精、盐各适量。

    制作方法：

    黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。用大火煎至金黄，放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成白色，再加入葱花、鸡精、盐等。