猪肉烧卖（图）

猪肉烧卖
 
配料：
  面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋
5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、
葱姜各适量。
 
特色：
  沪菜
菜系：
  shanghai
 
操作：
  ①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。
 

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