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黄油两吃


黄油两吃

配料：

蟹油（２００克）、蟹黄（２００克）、鸡蛋白（２００克）、菱粉（７
５克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（７５克）

特色：

菜系：

huaiyang

操作：

一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖
炒熟，取出放在盘内。
二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱内拌一拌，再一个个放入旺火大油锅内炸熟，取出镶黄旁边，再在蟹黄上面撒少许香菜末，胡椒粉即好。
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