瓜脯肉

原料：
冬瓜，猪五花肉，酱油，绵白糖，精盐，色拉油，鸡清汤。
制作：
冬瓜切成长方块。炒锅上火，入油，糖熬成糖色，入鸡清汤，将冬瓜和烧好的五花肉一同放入锅内浇沸，焖熟，收稠汤汁，拣出冬瓜装盘。
特点：
素菜荤烧，质地爽嫩。