玉洁冰花

原料：
萝卜，鸡清汤，淀粉，精盐，西芹。
制作：
将萝卜去皮修成圆形，剞上十字花刀，拍上鸡清汤略蒸。将鸡清汤加盐，勾薄芡，浇萝卜花上，用西芹点缀。