人参气锅鸡

主料：柴鸡腿两只、人参一棵

辅料：香菇

调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许

烹制方法：

1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量高汤，盐少许，上蒸锅蒸，45分钟左右，端出放味精调好口，放点香菜即成。

特点：鸡汤醇浓，鸡肉嫩烂，主治贫血、衰弱。