菜胆灵芝鲍

金元鲍、老母鸡、排骨、肉皮、火腿一起用小火煨12小时，取出批片，排扣碗中，中间放入鲜灵芝，加上汤置笼内蒸6小时，扣深盘中，以焯水之菜心围边。上汤加老抽、精盐、鸡粉，勾浇于鲍鱼上即成。