菘菜油鸭煲

菜谱名称	菘菜油鸭煲
所属菜系	粤菜
所属类型	特色粤菜
基本特点
基本材料	鲜虾仁300克油鸭半只白菜约300克北菇2只蒜茸3克姜花3克葱段5克

制法
油鸭焯水切块，白菜切菜。
北菇在顶部剞十字花刀。
锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。 阅读全文