蟹肉小笼包（图）

[原料/调料]

外皮材料：中筋面粉 200公克 猪油 80公克 水 80㏄

内馅材料：绞肉 130公克 蟹肉 70公克 猪油 130公克 葱花 30公克

盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙

[制作流程]

(1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面糰备用。

(2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。

(3)将作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状后包入1份馅料，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。