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标签： 美食菜谱 中国菜谱 浙江菜谱

蒜茸豆腐菜胆


配料：

材料：莴苣8两（约320克），蒜头（大）2瓣，豆酱2汤匙，油4汤匙，姜1片。

特色：

绿色食品,内含人体所需的微量元素,香脆可口

操作：

(1)莴苣洗净，修剪成菜胆，切开边，浙干水分。
(2)蒜头去衣拍裂，剁茸。
(3)菜胆放加盐滚水焯片刻。烧热油，爆香蒜茸、豆酱、姜，加菜胆炒拌，调味上碟。
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