香柠佛手鱼

菜谱名称	香柠佛手鱼
所属菜系	浙江菜
所属类型	地方特色
基本特点	香嫩、果味富含维生素
基本材料	目鱼头、红同椒、青豆、柠檬汁、特级生粉、盐、料酒、味精

1、取新鲜目鱼头10只，用盐、料酒腌渍数分钟，拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。2、待油温略低后，下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。3、转小火，锅留余油，下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时，下入原料翻匀出锅，稍装饰上桌。  

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