登录

回锅肉(图)


【菜名】 回锅肉

【所属菜系】 川菜

【特点】 鲜香,家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油,而用甜红酱油)。

【原料】 猪后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克。

【制作过程】

(1) 将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段。

(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成。

回锅肉


阅读全文
相关文章更多>>
最新发布文章更多>>
火爆荔枝腰(图)
盐水肫花(图)
烤扁担肉