鸡腿肉卷便当

[原料/调料]

鸡腿 1只 四季豆 2条 红萝蔔 少许 豆皮 1个 白饭 1碗 胡椒盐 1小匙

酱油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙

[制作流程]

(1)鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝蔔川烫熟，包在鸡腿肉内捲起。

(2)以牙籤固定封口处，再放入热锅以中小火煎熟，要翻动肉块直到全部熟透，再取出拿掉牙籤后切成3段放入餐盒内(也可以将肉卷以微波加热6分钟后取出，再用油将表面煎至内外呈金黄色为止)。

(3)豆皮炸过后取出切块，加入胡椒盐拌匀即可。

(4)于另一格餐盒中把白饭铺平即完成。