１．将鳗鱼放入烤箱，烤熟后备用。

２．米饭盛好 ，淋上烤鳗汁。

３．饭上铺上蛋皮丝、红姜丝，放上烤熟的鳗鱼。

４．撒上紫菜丝即可。

心得：

米饭上淋鳗鱼汁须控制好，口味才佳。