法式葱头烙汤（图）

主料：葱头500克

辅料：牛油或黄油、面粉、薄面包片

调料： 司来、精盐、香叶、鸡精、清汤、食用油

烹制方法：

1、将葱头切成丝用油炒黄微干，用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开，搅匀，加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下，放入盐、鸡精调味；

2、面包片用煎锅煎成两面焦黄，放入汤盘中，单跟新司来煎好的面包片放在汤内即可。

特点：郁香味浓，别具一格有葱香味。