西班牙海鲜饭

[原料/调料] 
草虾 12尾 虾仁 1/2杯 蛤蜊 15颗 毛豆 2大匙 青椒 1/2个 洋葱丁 1/2杯 橄榄油 2大匙 白米 2杯 水(或高汤) 3杯

咖哩粉 2大匙 糖 1/2大匙 盐 1又1/2小匙 香料 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙
 
[制作流程] 
(1)将白米洗净滤干备用，青椒洗净切丝，草虾洗净剪去长鬚、虾仁洗净去肠泥、蛤蜊吐沙备用。
(2)将橄榄油放入平底锅中烧热，炒香洋葱丁，随即放入洗好的米拌炒2分钟，再加入3杯水煮约5分钟至水滚沸。
(3)将调味料混合均匀后放入锅中拌炒均匀，放入作法(1)的备用材料，续用大火煮5分钟，至水分收干后改小火，盖上锅盖焖15分钟，随即熄火便可上桌。