清蒸滑鸡

[用料]：带骨鸡肉300克，水发香菇10克，熟火腿肉10克，盐、味精、葱、姜、干淀粉各适量。

[制法]：1.鸡肉洗净切块，水发香菇切块，熟火腿肉切片。
2.把鸡块装在碗中，加入味精和盐略拌，再加干淀粉搅拌，最后加入香菇块、火腿片、葱段、姜片一起拌匀，平铺在盘上，淋上油，上笼蒸约10分钟，至汁变清即可。

[功效]：补气，补血，抗虚损，壮体力。
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