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冰糖炖木瓜[图]

·配  料: 〖主料〗:木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克)
〖辅料〗:清水3杯,南、北杏各少许
〖调料/腌料〗:冰糖适量·特  色:成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,以免炒时渗出太多汁液·操  作: (1) 木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。

(2) 将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。·营养价值: 木瓜 - 木瓜素有“百益果王”之称。  李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络...【所有木瓜菜谱】
银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化...【所有银耳菜谱】

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