韭菜炒绿豆芽

韭菜炒绿豆芽

【原料】：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
【制法】：1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好
洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再
倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
【特点】：嫩脆利口。