菇笋扒豆苗

[原料/调料]

鲜香菇 300G 竹笋 300G 豆苗 350G 青葱 1根

鲜美露 2又1/2大匙 麻油 1小匙 水 1/2杯

[制作流程]

(1)鲜香菇去蒂、洗净擦干，对切成２半，过油备用﹔竹笋洗净去皮、切块，川烫煮熟备用﹔青葱洗净切段备用。

(2)热油锅清炒豆苗，舖入餐盘做底备用。

(3)另起油锅爆香青葱段，加入香菇、竹笋、调味料煮置入味，用少许太白粉水勾薄芡，盛在豆苗上即可上桌。