茄子炒菜豆

[原料/调料]

茄子 2条 菜豆 300公克 盐 1/2小匙 高汤 1杯

[制作流程]

1.茄子洗净切滚刀块，放在清水中，避免表面变黑。

2.菜豆洗净，去除头尾，切成长段备用。

3.锅内加入2大匙油，烧热后放入茄子、菜豆一起炒香，再加入盐、高汤焖煮至熟即可。