烧老豆腐

    主料：

    豆腐两块，熟胡萝卜丝、油菜丝少许。

    佐料：

    盐、姜末、酱油、淀粉各少许。

    做法：

    (1)将豆腐上屉蒸半个小时，见豆腐上出现蜂窝眼时取出；

    (2)锅内放油煎开，用葱、姜末炸锅，陆续把胡萝卜丝、油菜丝、酱油、盐放入翻炒几下，添半勺汤，再把豆腐放入，约烧二三分钟， 用淀粉勾芡出锅。