鲜虾青瓜烙

    原料：

    黄瓜800克，虾仁100克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。

    制作方法：

    ①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。

    ②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八 成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。

    ③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。

    ④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。