| 姜葱烤双鸽 | ||
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配料： |
材料：乳鸽2只，姜10片，葱70克（约2两）。 调味料：油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）乳鸽洗净，用调味料腌约半小时 （2）姜片塞进乳鸽的肚内。 （3）葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。 （4）在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮7分锺，再用中火煮3分锺。 （5）取出略晾凉後，便可斩件供食。 |
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虾酱炖鱿鱼