炖红腿鸡

一、原料：
1.主料：嘎嘎鸡2 只，鸡腿蘑100 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片。
二、制法：
1.将嘎嘎鸡杀死去毛、内脏、脚爪，放入沸水锅悼一下捞出，洗去血污。
将鸡腿蘑去杂洗净。
2.锅内放嘎嘎鸡、料酒、精盐、昧精、葱段、姜片和适量水，武火烧沸，
改为文火炖至鸡肉熟透，出锅即成。
按：鸡腿蘑和红腿鸡加调料炖成此菜，具有滋补强壮的功效。对体虚乏
力，产后虚弱、劳伤所致诸症皆有补益的作用。 阅读全文