硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，最少也可以减慢其变化的速度；并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，是必要的微量矿物质。
帮助维持组织的柔软性；
有助于治疗女性更年期的潮热、烦燥；
有助于预防和治疗头皮屑；
具有中和某些致癌物或预防某些癌症的功能。
妇女为50μg，男性为70μg。妊娠期的妇女需要65μg，哺乳期则需要75μg。但要注意补硒不要过量，每天不要超过450μg。
建议每日补充。
海产品、肝、肾、麦麸、洋葱、西红柿、西兰花、芹菜、草菇、牛奶等。
男性需要更多的硒。因为供给体内的硒大部公证机关中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。
未老先衰。
批量甲变厚、毛发脱落。
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谷物与薯类中的矿物质