养生驻颜数茯苓

    自古以来，茯苓便是仙家所食的滋补食品，又是医家常用的药物。凡讲究修身养生，却病延年的人，都很注重服食茯苓。
    据史料记载，唐代民间的膳食中就已出现了以茯苓为原料的茯苓酥、茯苓饼。宋代文学家苏东坡很喜欢食用茯苓饼，他年过六旬仍有惊人的记忆力和强健身体，在他的《东坡杂记·服茯苓赋》中记述：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓，少入白蜜为饼，食之日久，气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。”现代营养学家对慈禧太后的养颜益寿药方进行分析研究，发现其常用的补益中药共64种，而使用率最高的一味中药就是茯苓，占78％。其次是白术，第三是当归。可见，茯苓的医疗保健价值早为人们所知。
    中药茯苓是多孔菌科植物茯苓的菌核，为寄生于松树根的菌块，其形如拳状。性味甘、淡、平，能入心、脾、肺、肾四经，功用是利水渗湿，健脾止泻，宁心安神，用于小便不利、水肿痰饮、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症。现代科学研究发现，茯苓中含有β-茯苓聚糖、茯苓酸、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白酶以及镁、磷、铁、钙等多种成分。其中茯苓聚糖可增强人体免疫功能，卵磷脂能直接参与机体的抗老化过程。
    在临床治疗上，茯苓具有非常重要的作用，下文介绍十款简便易行、功效显著的茯苓粥，病家不妨一试。
    消食健胃心苓粥  桂心2g，茯苓10g，桑白皮3g，粳米100g。先煎茯苓、桂心、桑白皮，滤渣取汁，与粳米同煮成粥。每日1剂，作早餐食之。主治饮食停蓄胃脘、上逆犯胃胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症。
    祛湿解乏芡苓粥& 阅读全文