调酒注意事项

１、正确使用调酒壶及所有设备，以准确、优美、迅速的姿势取信于宾客。

２、掌握好下料的次序，冰块应首先放入，然后是基酒，最后放配料。注意不要把有汽的饮料放入摇酒壶内摇晃，以免出意外。

３、选用新鲜的辅料和装饰物。

４、调制好的鸡尾酒应立即滤入酒杯中。

５、操作时尽量避免用手接触酒水、冰块、杯边或装饰物。 阅读全文