菜椒牛柳的做法

原料：

上等菜椒2个，牛肉适量，生抽，清油，蒜瓣，葱花，姜粉少许。

做法：

1、牛肉切柳或片，姜粉，生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。

2、热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留，8成熟时下蒜瓣，辣椒丝，翻炒，适时再加少量生抽，若汤汁太少，补加少量水，停止翻炒片刻，起锅上盘，撒上葱花。

特色：

最传统的做法，家常的味道。我个人喜欢特辣的青椒或者红辣椒，这个太贵，3个菜椒快5美金了，不是家常菜的价格。