醋溜白菜

主料：

大白菜250克。

辅料：

色拉油2汤匙，盐2茶匙，味精1茶匙，糖2茶匙，醋1汤匙。

制法：

1、将大白菜洗净，用刀斜切成2-3厘米宽，4-5厘米长的小片，并加入盐腌制5分钟。[]

2、将腌好的大白菜去水，加色拉油搅拌均匀，装入盘中，罩上保鲜膜（注意留有疏气孔），用高火烹调4分钟，中间搅拌一次。

3、取出盘子，去掉保鲜膜，加入适量的醋、味精、糖并搅拌，重新罩上保鲜膜，用高火烹调1分钟即可。

特点：

酸甜爽直口。