香菇肉丸

主料：

香菇8朵，虾100克，绞猪肉200克。

辅料：

A：蛋白1个，干淀粉1汤勺，盐、姜汁各少许，酒1茶勺。

B：高汤半杯，盐、糖、淀粉各半茶勺，湿淀粉适量。

制法：

1、温水泡软香菇，去蒂洗净，撒上干淀粉；虾洗净晾干，剁碎成泥。[]

2、绞猪肉与虾泥加调料A混匀，分成8等份，塞于香菇上，排在盘中，加盖高功率加热4分30秒。

3、B料高功率加热1分钟，加湿淀粉，再加热30分钟，取出，淋在香菇肉丸上即可。

特点：

滑润爽口，虾香鲜美。