梅菜扣肉

主料：

五花肉600克，梅干菜200克，葱3根，姜数片。

辅料：

A：糖2大匙，味精1匙，酒1.5大匙，酱油半杯，油2大匙，热水1杯；

B：盐1匙。

制法：

1、五花肉宽7-8厘米，抹上盐并加适量葱、姜、酒、覆上微波薄膜，用强功率煮8分钟后，切成0.5厘米厚的薄片。[]

2、梅干菜用温水充分漂洗干净后，加热水浸泡10分钟，稍微挤干，切碎，与肉片一起调入调味料A肉及肉汁拌匀，加姜，用强功率煮8分钟，再用中功率煮12分钟即可。