千年文化品位茶

追溯起来，大约四五千年前，中华民族的先人就开始认识并利用茶了。 从此，茶与我们世代相处，和我们生活息息相关，最终成了国人的开门七件事之一。且不论一个普通百姓家里，日日萦绕茶香；生在山青水秀的地方更好，那汲取了天地精华的各种香茗，让乡野之夫也都因此而滋润得比城里人还格外灵秀。就算真的是穷乡僻壤吧，山枯水竭了，也还要采些草本之叶， 精心调制为“茶”的。我幼时就喝过槐树叶、杨树叶等各种树叶焙制的所谓“粗茶”，苦是苦点，但在那时却感到颇为解渴。还有那些遍布城乡七拐八角的各类大小茶馆甚至路边卖的“大碗茶”，更是云集了四方“好茶客”。

粗茶亦好，精茶也罢，各类“好茶客”的说法却不相同。为俗人的我们， 一般都是直着嗓子说喝茶喝茶，稍文雅一点的，大不了说出一个“饮”字。 而姚雪垠老先生则谓之为“吃”。他在一篇专门谈吃茶的文章里说，自己不会吸烟，又没别的嗜好，坐在房间里需要一点淡淡的刺激，所以常常吃茶。而且姚老先生吃茶也有一绝，茶不在好，苦香都行，兼为解渴，所以喜欢大杯倒满，大口吃茶。

但那都称不上是真正的爱茶者。真正的爱茶之人，则一律称喝茶为“品 茶”。一个“品”字，就道尽了饮茶的诸多情趣，正所谓只可意会、不可言传。“从来佳茗似佳人”，这世人似乎只有他们最“懂”茶了。对酒自然能 够当歌，而对茶则可以恣情写意。所以从古到今，中国的文人墨客品茶品出 了不少脍炙人口的佳句名篇。譬如“茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香”、“素瓷传静夜，芳气满闲轩”等等，都是古人咏茶中最让人产生共鸣的诗 阅读全文