香蕉蛋糕

原料
糕料原料：
黄油或植物黄油  125克
白糖   85克
鸡蛋   2个
面粉   150克
香蕉   2个
蛋糕发粉  2小勺
夹心原料
绵白糖   30克
香蕉    1个
柠檬汁  1小勺
核桃仁（切细） 50克
作法：
1、黄油加热至软化，加入白糖，充分搅拌均匀成泡沫状，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。
2、香蕉剥去皮，用叉子压成泥，与面粉一起加入上述浆中，搅拌均匀成面糊。
3、取了直径为18厘米的圆形烤盒，内面涂油以防粘，装入面糊摊平。
4、烤箱预热至180℃，烤盒置中层，烤20-25分钟。取出置通风处晾凉。取出蛋糕从中部横向片切成上下两个相同的蛋糕片。
5、将制夹心用的香蕉压成泥，与其它原料（留出少许绵白糖）混拌均匀，成夹心馅。
6、将夹心馅抹在下片蛋糕上，盖上上片，再在面上撒少许绵白糖即成。
特点：
颜色金黄色，质地松软，香甜味美。
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