五仁金瓜煲（图）

主料：南瓜

辅料：核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻

调料：盐、鸡精、鸡油、葱花

烹制方法：

1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；

2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；

3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。

特点：色泽金黄，咸香适口。