冬菇豆腐

【菜    名】 冬菇豆腐
【所属菜系】 素食食谱
【特    点】 　　
【原    料】 　
南豆腐200克 水发冬菇75克 青豆100克 
【制作过程】 　
豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
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