清汤萝卜燕

【菜    名】 清汤萝卜燕
【所属菜系】 素食食谱
【特    点】 　
【原    料】 　
象牙白蘿卜約1000克，香菜葉少許
【制作过程】 　
將蘿卜洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.
素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中.

素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成