罗汉上素

【菜    名】 罗汉上素
【所属菜系】 素食食谱
【特    点】 　
【原    料】 　
水發香菇﹑水發口蘑﹑水發發菜﹑水發腐竹﹑水發木耳﹑水發銀耳各50克，冬筍﹑青椒﹑胡蘿卜﹑油面筋﹑炸馬鈴薯各25克
【制作过程】 　
香菇﹑腐竹切絲﹔
口蘑﹑冬筍切片﹔

銀耳﹑木耳撕成小朵﹔

油面筋﹑青椒掰成小塊﹔

胡蘿卜切花刀片﹔

姜切細絲﹐下6成熱油中炒出香味﹔

再把各料下鍋煸炒﹐加料酒﹑醬油﹑白糖﹑鹽﹑味精調好味后﹐勾芡淋香油裝盤即成﹒