糖醋鱼

糖醋鱼

〔主料辅料〕

水发冬菇   .25克番茄酱    50克

青豆     .10克葱末    .10克

胡萝卜     60克姜末      10克

土豆     200克蒜末    .10克

青椒     .50克精盐    .10克

冬笋     .25克白糖    .50克

鲜蘑     .10克味精    .5克

豆腐干     1块醋      50克

油皮     .2张香油    .10克

菠萝    .1块花生油  .1000克

〔烹制方法〕

1.土豆去皮、洗净、煮熟，碾成细泥，加入精盐5克拌匀。胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆、鲜蘑切成小丁，用沸水氽透捞出。胡萝卜、冬菇、冬笋各留出15克待用。

2.炒锅洗净置火上，加入花生油50克烧

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